Le commerce de bétail est l'un des objectifs finaux de la mobilité de l'élevage. A l'atelier de Lomé sur la transhumance transfrontalière et le commerce du bétail, l'accent a aussi été mis sur ce processus qui aboutit à la viande présente dans nos assiettes. Un tour à l'Office national des abattoirs et frigorifiques (ONAF) du Togo nous a permis d'apprendre un peu plus sur les activités qui se déroulent dans l'abattoir.

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